クリスマス市で肉まん

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今年も11月下旬からチューリッヒ、オペラ座前のクリスマス市がオープンしていまして、居酒屋Ookiのスタンドに肉まん・野菜まん、あんまんを卸させてもらっています。普段のお客様のところでもこの時期はよく売れるのですが、クリスマス市の方は今年は例年よりも売れ行きが好調すぎて、作っても作ってもチューリッヒへ流れて行ってしまいます。ありがたいことですが、本当に在庫がまったく溜まらず、常に注文に追われている状態です。

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そして、明日の夕方からはツークのクリスマス市も始まります。正直、明日売るものがあるのかと心配していましたが、昨日はまた早朝から深夜まで必死で作って、なんとか明日、あさっては売るものができたかな、という感じです。設営はこれからですが(写真は2017年)、一山越えて疲れがどっと出てきているところです。今夜はよく寝て、明日からまたがんばらねば。

何千個も手で包餡してます、いつか機械に切り替えられることを祈って、まだまだ販路拡大がんばります。



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# by deutschebaeckerin | 2018-12-11 22:34 | コナ・キュッヘ | Comments(0)